Cuisine 100% végétale pour gourmands et curieux !

Ingrédients:

(Pour le "canard")

1 portion de "canard" végétal (mock duck)

1 càc de cassonade

1 càc d'huile d'olive

1 càc de sauce soja

1 petite échalote fraîche (ou semoule)

(Pour la purée)

3 pdt Vitelotte (moyennes)

1 noix de beurre (végétal)

1/2 verre (10cl) de crème ou d'eau. (voir plus selon la consistance)

Poivre

sel

Recette:

Mettre à bouillir les pommes de terre dans une casserole d'eau. Pendant ce temps, Découper votre "canard" en petits morceaux et les faire revenir dans une poêle a part avec un votre huile et votre cassonade. Une fois bien doré ajouter votre sauce soja et l’échalote finement hachée. Une fois cuit réserver.

Dés que vos pommes de terre sont cuites, y incorporer beurre, crème ou eau, sel et poivre (noix de muscade ou autre), mixer/broyer/écraser le tout. Puis, dresser votre assiette. c'est prêt!

Bon Appétit !