Cuisine 100% végétale pour gourmands et curieux !

Ingrédients :

(Pour 4 rochers)

- 2 Noix du Brésil

- 4 Amandes

- 2 Noix de Cajoux

- 3 dattes Séchées

- 1 càc d'extrait de coco

- 3 càc de coco râpée

- 1 bol de noix de coco râpée

- 1 ramequin de crème de coco (partie la plus crémeuse)

- 1 rectangle de chocolat noir pâtissier (ici : Altereco)

Recette :

Dans votre mixeur, ajoutez ensembles : Noix du brésil, amandes, noix de cajoux;

réduisez-les en poudre (la plus fine possible).

Ensuite, ajoutez à la poudre : les dattes, l'extrait de noix de coco, et les trois "càc" de coco râpées, remixez ensembles jusqu'à finalement obtenir une pâte ressemblant beaucoup au caramel

(même si toutefois elle sera plus grumeleuse et huileuse mais très malléable) !

Laissez alors cette pâte relaxer dans le frigo 5 minutes ^^ ! ;) 

Pendant ce temps; découpez des petits carrés de chocolat (qui seront le cœur fondant de chocolat). 

Reprenez votre pâte du frigo, et divisez-la en quatre part égale.

 Réalisez des petites boules à l'aide de vos mains ( Vous verrez c'est assez huileux mais rassurez-vous c'est juste le temps de faire ces petites boules) : Une fois fait, roulez-les dans un bol de noix de coco râpées (ça dégraissera légèrement la pâte permettant à la crème de coco de mieux adhérer aux friandises). 

Maintenant vous allez pouvoir "paner" vos friandises : Dans un ramequin de crème de coco plongez, un par un les rochers, puis disposez-les dans le bol de coco râpées de manière à ce que les rochers soient bien recouverts. 

Disposez vos rochers dans un ramequin (un nouveau) dans votre four et laissez les dorés 5 minutes à 200° (Cette étape permettra notamment à faire fondre votre chocolat à l'intérieur ... :) ! Une fois vos friandises légèrement dorées, vous n'aurez plus qu'à les disposer dans des petits papiers à chocolats et à les croquer ! 

Bon appétit ! ;)